• Pahuljica torta
Vegetarijansko
Makrobiotičko
Posno
#105 od 02.06.2016
za više osoba
03:00h
srednje zahtevno
Odlična kremasta torta. Relativno jednostavna za pripremu i izuzetno ukusna.
Sastojci:
Kora sa prelivom
- Jaja:5 belanaca
- Mleko:100 ml
- Prašak za pecivo:1/2 kesice
- Pšenično brašno:5 kašika
- Šećer:5 kašika
- Vanilin šećer:1 kesica
Krema
- Crna čokolada:50 gr
- Jaffa keks:200 gr
- Jaja:5 žumanaca
- Mleko:400 ml
- Slatka pavlaka:300 ml
- Šećer:100 gr
- Želatin u prahu:1 kesica
Sklapanje i dekoracija
- Krem šlag:200 gr
Priprema:
1. Kora sa prelivom
Umutite belanca sa šećerom, dodajte brašno i prašak za pecivo.
Smesu izlijte u kalup, obložen papirom za pečenje, pa pecite u rerni oko 30 minuta, na temperaturi od 200°C.
Dok se kora peče, prokuvajte 100ml mleka i jednu kesicu vanilin šećera.
Pečenu koru odvojte od papira, stavite na tacnu, izbockajte viljuškom, pa prelijte vrelim mlekom i ostavite da se ohladi.
Smesu izlijte u kalup, obložen papirom za pečenje, pa pecite u rerni oko 30 minuta, na temperaturi od 200°C.
Dok se kora peče, prokuvajte 100ml mleka i jednu kesicu vanilin šećera.
Pečenu koru odvojte od papira, stavite na tacnu, izbockajte viljuškom, pa prelijte vrelim mlekom i ostavite da se ohladi.
2. Krema
Prokuvajte 400ml mleka. Umutite žumanca i šećer, pa prelijte vrelim mlekom. Vratite na vatru, pa prokuvajte kremu neprestano mešajući. Čim proključa pomerite sa vatre.
U toplu kremu umiksajte želatin.
Posebno umutite 300ml slatke pavlake, pa sjedinite sa mlakom kremom i dobro izmiksajte.
Čokoladu i jaffa keks narendajte, pa dodajte u ohlađenu kremu i sve dobro sjedinite mešanjem.
U toplu kremu umiksajte želatin.
Posebno umutite 300ml slatke pavlake, pa sjedinite sa mlakom kremom i dobro izmiksajte.
Čokoladu i jaffa keks narendajte, pa dodajte u ohlađenu kremu i sve dobro sjedinite mešanjem.
3. Sklapanje i dekoracija
Kalup za tortu obložite folijom. Preko kore, koju ste prethodno prelili, stavite ivicu kalupa. Zatim na koru stavite kremu i uravnajte, pa ostavite u frižider na dva sata, da se krema stegne.
Kad se krema stegne, skinite ivice kalupa, pa celu tortu premažite krem šlagom. Dekorišite po želji, pa poslužite.
Kad se krema stegne, skinite ivice kalupa, pa celu tortu premažite krem šlagom. Dekorišite po želji, pa poslužite.
