• Palačinke sa premazom od lešnika i meda
Vegetarijansko
Makrobiotičko
Posno
#17 od 08.04.2016
za 4 osobe
00:45h
jednostavno
Mekane i penaste palačinke nije moguće dobiti ako nemate dobar tiganj i dobar recept. Mi vam prenosimo recept iz kuhinja naših baka koji je vrlo jednostavan i efikasan. Bolji vam neće trebati.
Sastojci:
Palačinke
- Gazirana voda:1 dl
- Jaja:3 kom
- Mleko:350 ml
- Pšenično brašno:250 gr, pola glatko, pola oštro
- Rum:1/2 kašičice
- So:1 prstohvat
- Suncokretovo ulje:2 kašičice
Premaz
- Cimet:malo, po želji
- Lešnici:100 gr, prženi
- Maslac:100 gr
- Med:1 kašičica
Priprema:
1. Palačinke
Penasto umutite cela jaja, mešajte dok ne dobijete gustu homogenu smesu. Dodajte ulje, pa mleko i ponovo dobro izmešajte.
Zatim uz neprestano mešanje mućkalicom ili mikserom sipajte brašno dok ne potrošite potrebnu količinu. Dodajte prstohvat soli i malo ruma, tek toliko da smesa dobije aromu i što je još važnije, da sprečite upijanje ulja.
Ako je smesa previše gusta, razredite je mineralnom vodom.
Zatim uz neprestano mešanje mućkalicom ili mikserom sipajte brašno dok ne potrošite potrebnu količinu. Dodajte prstohvat soli i malo ruma, tek toliko da smesa dobije aromu i što je još važnije, da sprečite upijanje ulja.
Ako je smesa previše gusta, razredite je mineralnom vodom.
2. Premaz
Sameljite 90gr lešnika u mašinici za orašaste plodove, pa dodajte u maslac, prethodno ugrejan na sobnu temperaturu.
Mešajte lagano drvenom varjačom dok se sastojci ne spoje u glatku masu. Dodajte med i malo cimeta, pa ravnomerno izmešajte.
Ostale lešnike naseckajte nožem na krupnije komade i umešajte u smesu.
Mešajte lagano drvenom varjačom dok se sastojci ne spoje u glatku masu. Dodajte med i malo cimeta, pa ravnomerno izmešajte.
Ostale lešnike naseckajte nožem na krupnije komade i umešajte u smesu.
