• Makedonska pogača
Vegetarijansko
Makrobiotičko
Posno
#35 od 15.03.2016
za 4 osobe
01:30h
srednje zahtevno
Jednostavna pogača koja u Makedoniji ima svečarski karakter.
Sastojci:
Testo
- Jaja:2 kom
- Kvasac kocka:1 kesica
- Pšenično brašno:6 šaka
- So:1/2 kašičice
- Suncokretovo ulje:1 čaša
- Šećer:1 kašika
- Voda:1/2 čaše
Termička obrada
- Jaja:1 žumance
- Suncokretovo ulje:malo, za tepsiju
Priprema:
1. Testo
Prosejte brašno, a potom dodajte so, jaja, ulje i kvasac razmućen u malo mlake vode i šećera.
Toplom vodom zamesite testo kao za klasičnu pogaču. Dobro umešeno testo pokrijte čistom platnenom salvetom i ostavite na toplom da naraste. Kada naraste, ponovo ga premesite i još jednom ostavite da malo naraste. Zatim ponovo premesite testo i oblikujte pogaču veličine tepsije u kojoj će se peći.
Toplom vodom zamesite testo kao za klasičnu pogaču. Dobro umešeno testo pokrijte čistom platnenom salvetom i ostavite na toplom da naraste. Kada naraste, ponovo ga premesite i još jednom ostavite da malo naraste. Zatim ponovo premesite testo i oblikujte pogaču veličine tepsije u kojoj će se peći.
2. Termička obrada
U podmazanu tepsiju stavite pogaču, premažite je žumancetom, izbockajte viljuškom i ostavite da malo odstoji, pa pecite na umerenoj temperaturi dok ne porumeni.
Pogaču služite dok je topla, najbolje sa kiselim mlekom ili jogurtom.
Pogaču služite dok je topla, najbolje sa kiselim mlekom ili jogurtom.
