Ljutenica sa šargarepom

#35 od 23.09.2026

vegetarijansko posno

print Štampaj recept picture_as_pdf Preuzmi PDF

Ko voli ljuto, uživaće u ovoj salati. Lako se sprema, dugo traje i može se dugo i lako čuvati.

4,4 (49)

group za više osoba

schedule 24:00h

soup_kitchen srednje zahtevno

visibility 5.514

Sastojci

1. Ceo postupak

- Beli luk

7 do 8 glavica

- Biber mleveni

po želji

- Konzervans

1 kesica

- Ljute papričice

500 gr

- Peršun

2 vezice

- Sirće alkoholno

2 dl

- So

4 do 5 kašika

- Suncokretovo ulje

2.5 dl

- Šargarepa

3 kg

- Voda

oko 2 litra

Priprema

1. Ceo postupak

Papričice ispecite, prohladite, pa isecite na kolutove.

Šargarepu stavite u posudu sa vodom i prokuvajte 5 do 6 minuta, da šargarepa malo omekša. Ocedite šargarepu, pa je posle toga, kada se prohladi dovoljno da je možete držati u rukama, isecite na kolutove. Nemojte je seći pre kuvanja jer će se tako verovatno raspasti pri kuvanju ili kasnije tokom pripreme.

Potom šargarepu ubacite u činiju sa iseckanom paprikom, dodajte seckani beli luk i usitnjeni peršunov list, prelijte sirćetom i uljem, dodajte konzervans, pa posolite i pobiberite po želji. Verujte da je dovoljno ljuto i bez bibera, ali ko želi, može ga dodati zbog ukusa.

Dobro izmešajte salatu i ostavite na tamnom i hladnom mestu da odstoji 1 dan, uz povremeno mešanje.

Narednog dana sipajte u tegle i čvrsto zatvorite metalnim ili, eventualno, plastičnim poklopcima.

Salatu čuvajte na tamnom i hladnom mestu.