LISICA.RS KUHINJA
Ljutenica sa šargarepom
vegetarijansko · posno
Ko voli ljuto, uživaće u ovoj salati. Lako se sprema, dugo traje i može se dugo i lako čuvati.
Sastojci
1. Ceo postupak
Beli luk7 do 8 glavica
Biber mlevenipo želji
Konzervans1 kesica
Ljute papričice500 gr
Peršun2 vezice
Sirće alkoholno2 dl
So4 do 5 kašika
Suncokretovo ulje2.5 dl
Šargarepa3 kg
Vodaoko 2 litra
Priprema
1. Ceo postupak
Papričice ispecite, prohladite, pa isecite na kolutove.
Šargarepu stavite u posudu sa vodom i prokuvajte 5 do 6 minuta, da šargarepa malo omekša. Ocedite šargarepu, pa je posle toga, kada se prohladi dovoljno da je možete držati u rukama, isecite na kolutove. Nemojte je seći pre kuvanja jer će se tako verovatno raspasti pri kuvanju ili kasnije tokom pripreme.
Potom šargarepu ubacite u činiju sa iseckanom paprikom, dodajte seckani beli luk i usitnjeni peršunov list, prelijte sirćetom i uljem, dodajte konzervans, pa posolite i pobiberite po želji. Verujte da je dovoljno ljuto i bez bibera, ali ko želi, može ga dodati zbog ukusa.
Dobro izmešajte salatu i ostavite na tamnom i hladnom mestu da odstoji 1 dan, uz povremeno mešanje.
Narednog dana sipajte u tegle i čvrsto zatvorite metalnim ili, eventualno, plastičnim poklopcima.
Salatu čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Šargarepu stavite u posudu sa vodom i prokuvajte 5 do 6 minuta, da šargarepa malo omekša. Ocedite šargarepu, pa je posle toga, kada se prohladi dovoljno da je možete držati u rukama, isecite na kolutove. Nemojte je seći pre kuvanja jer će se tako verovatno raspasti pri kuvanju ili kasnije tokom pripreme.
Potom šargarepu ubacite u činiju sa iseckanom paprikom, dodajte seckani beli luk i usitnjeni peršunov list, prelijte sirćetom i uljem, dodajte konzervans, pa posolite i pobiberite po želji. Verujte da je dovoljno ljuto i bez bibera, ali ko želi, može ga dodati zbog ukusa.
Dobro izmešajte salatu i ostavite na tamnom i hladnom mestu da odstoji 1 dan, uz povremeno mešanje.
Narednog dana sipajte u tegle i čvrsto zatvorite metalnim ili, eventualno, plastičnim poklopcima.
Salatu čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
https://lisica.rs/kuhinja/ljutenica-sa-sargarepom/35