Kroasani od lisnatog testa

Razmutite kvasac u toplom mleku sa šećerom. Kada kvasac naraste, dodajte 2 jajeta, jogurt, brašno, ulje i posolite po potrebi, pa zamesite glatko, mekano testo.

Testo odmah podelite na 8 kuglica i ostavite da miruje 10 minuta.

Prvu kuglicu razvaljajte oklagijom na veličinu tanjira, pa premažite otopljenim margarinom. Razvaljajte i drugu kuglicu, stavite preko prve i premažite margarinom. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sve kuglice, ali zadnju kuglicu ne premazujte margarinom.

Ostavite da odstoji 15 minuta.

Testo i radnu površinu dobro pospite brašnom i razvaljajte testo u veliki krug. Najbolje je da radite na stolu, jer je širi od radne ploče u kuhinji.

Testo nožem podelite na dugačke trouglove, sečući ih od sredine kruga ka spoljnoj ivici. Širina trouglova na spoljnoj ivici testa treba da bude 7 do 8cm. Urolajte trouglove i stavite na pleh za pečenje, obložen papirom. Kroasane u pleh ređajte razdvojene, da se ne bi sastavili, jer će narasti.

Ostavite pleh sa kroasanima da odstoji 2 sata!

Kada kroasani narastu, razmutite preostalo jaje, pa ih premažite i pospite susamom.

Stavite ih u rernu zagrejanu na 180°C i pecite dok ne porumene.

Kroasane možete pre pečenja zamrznuti u zamrzivaču, pa po potrebi vaditi i peći.