LISICA.RS KUHINJA
Bešamel sos
Bešamel je sos koji se koristi u pripremi lazanja i mnogih drugih jela, ali i kao osnova za druge soseve. Evo recepta za osnovni sos.
Sastojci
1. Ceo postupak
Maslac70 gr
Mleko800 ml
Muskatni oraščić1/2 kašičice
Pšenično brašno30 gr
So2 kašičice
Priprema
1. Ceo postupak
Zagrejte maslac na srednjoj temperaturi dok se ne otopi. Dodajte brašno i mutite dok ne dobijete glatku masu. Kuvajte sos na srednjoj temperaturi oko 6 do 7 minuta, dok ne dobije svetlo zlatnu boju.
U međuvremenu, u posebnoj posudi zagrejte mleko do tačke ključanja, ali ne dozvolite da proključa.
U smesu sa maslacem dodajte postepeno, šolju po šolju, vrućeg mleka uz neprekidno mešanje. Neka sos počne da ključa, kuvajte oko 10 minuta konstantno mešajući. Dodajte so, muskati oraščić i ostale začine po želji.
U međuvremenu, u posebnoj posudi zagrejte mleko do tačke ključanja, ali ne dozvolite da proključa.
U smesu sa maslacem dodajte postepeno, šolju po šolju, vrućeg mleka uz neprekidno mešanje. Neka sos počne da ključa, kuvajte oko 10 minuta konstantno mešajući. Dodajte so, muskati oraščić i ostale začine po želji.
https://lisica.rs/kuhinja/besamel-sos/46