Ispecite papriku i dobro je očistite od pokožice, ali pazite da je ne oštetite. Trebaju vam cele paprike. Blago posolite papriku, ali samo ako sir nije dovoljno slan.

Sir trapist isecite na tanke kriške tako da ga možete lako ubaciti u papriku. Ako je potrebno možete čačkalicom zatvoriti krajeve paprike. Uvaljajte paprike u brašno, pa u umućeno jaje i na kraju u prezle. Krajeve gde je paprika zatvorena posle prezli još jednom uvaljajte u jaje, pa ponovo u prezle, da se dodatno fino zatvore.

Stavite tako pripremljene paprike da se peku u zagrejanom ulju, na višoj, ali ne previsokoj temperaturi.

Kada sir krene da se topi i kada se jaje zapeče, izvadite paprike iz ulja i služite.