LISICA.RS KUHINJA
Švarcvald torta
Nisam ljubitelj torti koje sadrže voće u sebi, ali mi je ova torta potpuno promenila mišljenje. Ko jednom proba Švarcvald tortu, uvek će želeti da to učini bar još jednom.
Sastojci
1. Kore
Jaja7 kom
Kakao60 gr
Prašak za pecivomalo na vrh noža
Pšenično brašno100 gr
Suncokretovo ulje3 kašike
Šećer250 gr
Vanilin šećer1 kesica
2. Prvi fil
Crna čokolada200 gr, seckano
Slatka pavlaka250 ml
Višnje1 teglica, ocediti, a sok sačuvati
3. Drugi fil
Rakija od višnje2 kašike, ne liker
Slatka pavlaka250 ml
Šećer u prahu2 do 3 kašike
Šlag fiks1 kesica
Vanilin šećer1 kesica
4. Sklapanje i dekoracija
Čokoladne mrvicepo želji
Krem šlag1 kesica
Višnjepo želji, kandirane
Priprema
1. Kore
Razdvojiti žumanca od belanaca, a potom od belanaca i 150g šećera ulupati čvrst sneg.
Žumanca umutiti penasto sa 100g šećera i vanilin šećerom, u to dodati kašiku po kašiku ulja.
Promešati brašno, kakao i prašak za pecivo, pa to prosejati preko smese od žumanaca. Na kraju dodavati sneg od belanaca i pažljivo mešati varjačom.
Izliti testo u kalup za torte od 26cm i 40 minuta peći u zagrejanoj rerni na 180°C. Kad je gotovo ostaviti da se dobro ohladi pa onda preseći 2 puta, za 3 kore.
Žumanca umutiti penasto sa 100g šećera i vanilin šećerom, u to dodati kašiku po kašiku ulja.
Promešati brašno, kakao i prašak za pecivo, pa to prosejati preko smese od žumanaca. Na kraju dodavati sneg od belanaca i pažljivo mešati varjačom.
Izliti testo u kalup za torte od 26cm i 40 minuta peći u zagrejanoj rerni na 180°C. Kad je gotovo ostaviti da se dobro ohladi pa onda preseći 2 puta, za 3 kore.
2. Prvi fil
Zagrejati slatku pavlaku i u nju rastopiti čokoladu. Ostaviti da se ohladi pa je onda mutiti čvrsto, kao obični šlag.
3. Drugi fil
Ulupati slatku pavlaku sa šlag fiksom čvrsto, zatim dodati rakiju, vanilin šećer i šećer u prahu. Mutiti još malo.
4. Sklapanje i dekoracija
U kalup staviti prvu koru, poprskati sokom od višanja, na to složiti višnje, preko razmazati prvi fil. Onda staviti drugu koru, pa opet poprskati sokom. Zatim premazati drugi fil. Na kraju postaviti treću koru.
Tortu pustiti da se stegne na hladnom, izvaditi kalup, pa je ukrasiti po želji.
Tortu pustiti da se stegne na hladnom, izvaditi kalup, pa je ukrasiti po želji.
https://lisica.rs/kuhinja/svarcvald-torta/1