Makedonska pogača

Prosejte brašno, a potom dodajte so, jaja, ulje i kvasac razmućen u malo mlake vode i šećera.Toplom vodom zamesite testo kao za klasičnu pogaču. Dobro umešeno testo pokrijte čistom platnenom salvetom i ostavite na toplom da naraste. Kada naraste, ponovo ga premesite i još jednom ostavite da malo naraste. Zatim ponovo premesite testo i oblikujte pogaču veličine tepsije u kojoj će se peći.

U podmazanu tepsiju stavite pogaču, premažite je žumancetom, izbockajte viljuškom i ostavite da malo odstoji, pa pecite na umerenoj temperaturi dok ne porumeni.Pogaču služite dok je topla, najbolje sa kiselim mlekom ili jogurtom.